15
Giu
2018

Torta alle carote

http://www.scorzadimandorla.it/torta-alle-carote/

Ingredienti:

  • 400 g di carote
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 300 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 130 g di olio d’oliva

Procedimento:

Tritate al mixer le carote e mettetele da parte. Con lo sbattitore mescolate uova e zucchero per 5 minuti fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Aggiungete l’olio e, poco alla volta, la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale, infine aggiungete le carote e mescolate.

Create due mini torte con due stampi dal diametro da 22 cm, in alternativa si può creare un’unica torta con uno stampo apribile o foderato di carta forno dal diametro di 28 cm.

Infornate a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti circa. Sfornate e guarnite con zucchero a velo.

 

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